Sådan laver du en god kop kaffe derhjemme: dosering, kværn, vand og bryggetid
Lær at brygge en stabilt god kop kaffe derhjemme ved at styre de fire vigtigste parametre: dosering, kværn, vand og…
Læs mere
Forfatter: Maja Kronborg
Frappe opskrift: sådan laver du café-frappe derhjemme
Lær at lave både klassisk græsk frappé og café-frappe derhjemme. Få trin-for-trin opskrifter, tips til skum, valg af kaffe, variationer…
Læs mere
Affogato – hvad det er, og sådan laver du den (klassisk og varianter)
Affogato er en enkel italiensk kaffedessert, hvor varm espresso hældes over kold is eller gelato. Få en klar forklaring, klassisk…
Læs mere
Latte art for begyndere: Udstyr, mælk, teknik og 5 nemme mønstre
Lær latte art derhjemme trin for trin. Få styr på udstyr, mælk, mikroskum, hældeteknik og fem konkrete begynder-mønstre som hjerte,…
Læs mere
Kaffekværning: Kværnindstilling til espresso, filter, stempelkande og cold brew
Få styr på kværnindstilling til espresso, filterkaffe, stempelkande og cold brew. Se konkrete startpunkter, bryggetider, konsistens-beskrivelser og praktisk fejlfinding, så…
Læs mere
Flat white: Hvad er det, og sådan laver du den derhjemme
Lær hvad en flat white er, hvordan den adskiller sig fra latte, cappuccino og cortado, og få en trin-for-trin guide…
Læs mere
SCA cupping score: Hvad betyder 80, 84 og 90 point for kvalitet og smag?
Forstå hvad SCA cupping score egentlig betyder, hvorfor 80 point er grænsen for specialkaffe, og hvordan du mærker forskellen på…
Læs mere
Hvad er espresso? Bryg, ratio og forskellen på espresso og lungo
Få styr på, hvad espresso egentlig er, hvordan brew ratio fungerer, og hvad der adskiller espresso, lungo og ristretto i…
Læs mere
Black honey processed kaffe: hvad er det, og hvad gør det ved smagen?
Black honey processed kaffe er en honey-variant, hvor skallen fjernes, men det søde frugtslim (mucilage) får lov at blive på…
Læs mere
Koffeinfri kaffe: Hvordan laves den, og hvordan smager den?
Få styr på, hvad koffeinfri kaffe egentlig er, hvordan koffeinen fjernes fra bønnerne, og hvad det betyder for smag, sundhed…
Læs mere